Maj: En annorlunda ”Mix-tallrik”?
- 29 maj 2024
- 10 min läsning
En av sakerna med att bo året om i ett land där matkulturen är i centrum, gör att man efter ett tag blir förblindad över ”lyxen”. Man liksom vänjer sig vid smakerna och råvarorna för att ofta bli sugen på annan smak från andra länder...
Hur många gånger har man inte försökt sig på en Grekisk sallad när man åter är i Sverige efter att ha semestrat på Kreta? Salladen i skålen intill grillköttet smakar inte som det gjorde nån vecka tidigare på semestern, Eller så har man slagit på stora trumman och gett sig in i Stifado -träsket där råvarorna är A och O för en lyckad gryta.
Om inget annat så vet vi alla att Rakin inte alls smakar densamma när man ska bjuda vänner på den, eller förklara själva varför man gillar den för bordsgrannen på kräftskivan?
Ofta hade man en tanke på att till och med majonnäsen smakade extra gott här, och det blir liksom inte alls samma i Sverige även om man använder Kavlí eller Heinz.
Men vi kan berätta att majonnäs i smörgåstårtan här nere är inte det samma som hemma i Sverige, även om man använder lite godare majonnäs som t ex. Hellmans, Kraft eller Marata.
Själv föredrar jag Kavlí's majonnäs och gärna med lite citronsmak, speciellt på hårdkokta ägg – Mmmm...
Pastasallad
Något jag fortfarande gör då och då, och jag ofta och helst fixade till grillkvällen var Pastasallad. En slags ”Potatissallad” med Kokt pasta, Ostkuber(grevé eller edamer), tärnad Äpple, och Majonnäs blandat med Crème Fraiche.
Den tillagas ungefär som en vanlig potatissallad och är väldigt frisk och fräsch till grillat och kryddig mat.
Jag själv kan sukta efter Sushi eller kinesisk Bao, Lanzhou ramen och Dan Dan nudlar, men även efter svensk husmanskost som t ex. Panerat Lättrimmat sidfläsk med Löksås, Köttbullar med potatismos och lingon, Smörgåstårta samt smörgåsar med tryffel-leverpastej och inlagd gurka på. Eller en klassisk Sillamacka med rödlök och gräddfil – Speciellt ”Kapprockasill”, som vi kallar det för i Skåne, eller Sill i Kapprock med nypotatis, ärtor och smörsås.
Under vinterhalvåret är det mycket som saknas i smak och tycke.
Ofta blir man sugen på andra smaker och maträtter. Speciellt är det svårt att variera sig i Mackan där utbud mest är lokalt, men det har förbättrats och jag ser att man i Koutsouras uppdaterat sortimentet med olika nudlar, asiatiska såser och tillbehör.
Inte sällan är det vänner som tar med sig eller skickar ner smaker till oss i form av Lösgodis eller paket med allt ifrån Kryddor till Kalles Kaviar och Lingonsylt men även nyheter som t ex. nya Chokladsmaker och Läsksorter.
Bland det mer häpnadsväckande i paketen har varit:
Tub med Böcklingpastej.
Förpackning med Häftstift
Paket plåster från ICA
Tandpetare
Inläggsulor i storlek 45
Tandkrämstub
Bröd från Ullared med Ola-Conny
...alla enormt välkomna gåvor såklart!
En annorlunda Mix-tallrik kanske?
Både jag och Mia ser fram emot sköna kvällar på verandan med nya stekhälls-afton där vi kan välja eget småplock själv och steka upp.
Mia ser fram emot att få steka nudlar och skaldjur med Asien influenser (ja, hon äter skaldjur).
Det är enkelt och går snabbt att förbereda, även nån dag i förväg och ha i kylen, och det passar med Kretas variationer av färska grönsaker, frukter och säsongsvariationer året om.
Det ska bli gott att steka fisk och även smårätter samt efterrätter som enkelt går att fixa på stek plattan. Sen så är det trevligt att ha skålar med var och ens egna smak och såser, samt själv kunna variera vad man är sugen på.
Stekhällskvällar lär det bli med vänner också och det ska bli kul att se vad dom väljer att lägga på hällen? En lamm bit, Biff eller kanske en bit fet lax? Kanske en tjock kotlett av Muräna? Vi får se.... Vi lovar att rapportera från våra Stekhälls-kvällar.
Mystiska spår på området?
Det började en tidig höst 2023 då jag en dag när jag var ute och skulle vattna på tomten.
Staketet lutade inåt och en del staketpelare lutade så pass att man nästan kunde kliva över rätt in på tomten – Vad i helsike sker? Undrade jag samtidigt jag synade kring steket fästen i marken.
Jag kunde urskönja att större stenar från grannens låga stenmur låg intill och pressade mot staketet, därav hade dess vikt fått pålarna att sakta ge vika inåt.
Jag la även märke till att det fanns spår på stenarna från sniglar, och då slog det mig att alla stenar var dom på toppen av muren som fösts undan ner, kanske av vilda hundar som letar mat?
När Mimmi kom till oss från att ha varit en ute hund, hade hon också en tendens till att äta sniglar och diverse kryp hon fick syn på, mest troligt en överlevnads taktik i brist på föda?
Det händer än idag att hon får sina Flashbacks och måste provsmaka till min förfäran – Sniglar kan bära på salmonella och även parasiter som är farliga för oss människor.
Jag kände såklart en känsla av att låta stackarna äta deras sniglar ifred och jag flyttade runt stenarna igen för att jämna ut så att trycket på staketet försvann.
Jag fick förstärka med några bitar från armeringsjärn som fick stötta upp staketstolparna.
Lyckligtvis är vi noga med att se till att våra djur får mask- och fästingmedel men även vaccineras mot olika saker som går säsongsvis och periodvis.
Kretensisk Snigeltallrik – Boubouristi (χοχλιοί μπουμπουριστοί)
När man tillagar sniglar som man plockar här, låter man dom först äta rå pasta för att tömma deras mat system, detta gör dom i ett par dagar.
Man byter varje dag tills det som kommer ut ur sniglarna näst intill pasta igen, då vet man att deras tarmar är tömda på parasiter och annat. Sen kokas dom i tomatsås, vinäger samt rosmarin, lite havssalt och äts med Ris eller Orzo pasta alternativt Kritharaki.
Nåja, tillbaka till mystiken.
En kväll strax innan 19.00-tiden börjar Mimmi bli orolig och morra.
Ytterdörren stod på glänt, och då kan dom inte riktigt slappna av och vaktar nästan hela tiden. Normalt brukar jag låta hundarna morra lite och även göra några skall, men sen säger jag till och då ska det vara bra och tyst – Dom har ju efter allt ett ”jobb” och sköta, eller hur?
Jag släpper ut dom och ser att båda viker av åt vänster, själv tar jag höger på verandan mot baksidan av huset där vi brukar mötas upp efter dom fått springa sin kontrollrunda.
När jag är bakom huset hör jag hur Mimmi och Vilma gormar som bara den och tycker mig höra en kvinnoröst? Beger mig snabbt runt husknuten för att kolla vad som står på när jag ser två silhuetter i grannlunden. Det är en man med käpp och en kvinna, förmodligen ett äldre par?
Kallar tillbaka hundarna och ser samtidigt att paret sakta går bortåt mot grannen, som även hon kommer ut och undrar vad som står på?
Det börjar bli mörkt och jag undrar om det är samma personer som börjat bry sig om lunden som näst intill torkat ut på grund av att ingen bryr sig vidare om att ombesörja vård och ans? Bevattningssystemet har varit på några gånger under senaste månaden och kanske någon är tillbaka? Mysko...
Jag bestämmer mig för att kolla upp det i morgon när jag ska till jobb.
Och dagen efter packar jag hojen och går ner till staketet för att kolla vad som pågick där inne?
När jag närmar mig mitt staket ser jag samma lutning på mitten av staketet som är cirka 75 meter långt och två stolpar som lutar lite grann, men ändå så att jag lackar till,
-Vad fan är detta nu då? Är det nån som försökt klättra över? Vad händer?
Först trodde jag att kanske det äldre paret schasat iväg hundar som varit på deras tomt?
Men när jag granskade stolparnas fästen ser jag att stenbumlingar ligger och trycker på dom.
Samma igen – Spår av sniglar på stenarnas undersida som legat på stenmuren, jag inser att paret en till två dagar efter att ha haft igång bevattningen nu ska gå och samla in sniglar som kommer fram efter vattning. Och förmodligen var det inga hundar sist heller, utan dessa två tockar?
Även om det är det deras tomt och deras olivlund, tycker jag att om man har det så tufft så man måste leta sniglar för att äta är det okej att stöka och hålla låda på kvällen, men man bör ge fan i att förstöra andras egendom, staketet är på vår sida stenmuren och är vår, inte deras.
Jag kommer skicka ut stenbumlingarna i mitten av deras olivlund och det blir tufft att få traktorn att rensa utan att bära undan stenarna, men det kan man ha och skiter man i att ordna efter sig och förstöra andras egendom, kan man dra åt helvete.... gammal eller ej.
”-Låt inte ett dåligt kapitel förstöra hela din historia...”
Frågor kring Enkelbiljettkreta Blogg & App
Beslutet att avaktivera bloggen Enkelbiljettkreta togs för över ett år sedan och har varit nere sedan dess. Att åter starta upp den har inte varit relevant av olika anledningar, men vi kan ta några av dom här eftersom det varit lite frågor kring detta.
Ett steg fram – Två steg tillbaka..
Under 2021 startade vi med att samla in information och material för att kunna skriva en bok kring vår livsresa och den var tänkt att vara en slags blogg i dagboksformat.
Under loppet har det lagts till tankar kring innehåll och vi ville även ha möjlighet att hjälpa andra som går i samma tankar som vi och på så sätt kan använda boken som en liten guide att hitta rätt.
Skrivandet fick stryka på foten under pandemin och det tog tid att få motivation till att fortsätta skriva. Lyckligtvis fortsatte vi skriva av oss i bloggen och kanske detta räckte för att fylla ut? Ofta kändes det som att vi ältade samma ämnen och pratade mest om besvär, som om ingen annan hade detta i pandemins kölvatten?
Själva konceptet med att beskriva lyckan med privilegiet att bo här hamnade allt oftare i skymundan och blev liksom en slags negation, en konnektiv fars om något annars helt underbart och inspirerande.
Att behöva välja..
När allt kom omkring kände vi oss redan uttömda på både tips, tankar och definitivt resurser.
Så, för att återgå till projektet fick vi välja – Skriva i Bloggen eller skriva material till Boken?
Våra finanser var i botten och efter cirka tre(3) års dalande på både ekonomi och motivation, tog vi beslut att helt vända om och omprioritera inför 2023, och så fick det bli.
Nya problem skulle drabba oss under 2023 – Mia förlorade sitt arbete och jag visste inte om jobb fanns för mig för att täcka upp förlusten under vinterhalvåret.
Vi satt i ett järngrepp där vi helt enkelt inte hade tid att skriva i blogg, allt kretsade kring att överleva och hitta nya alternativa lösningar.
Med facit i hand var det tur att vi bor på Kreta med grekernas syn på att alla kan få problem.
Här kan man skjuta fram räkningar och dela upp som passar en själv, till att få rabatter och även om det sällan sker, hände det även att vi slapp betala i extremt fall.
Under 2021 och 2023 handlade mycket om att hålla näsan över vattenytan, somliga av er kanske undrar om det är värt all möda att leva så? Men det är precis så det kan bli ibland och det är inget som gick att undvika, vare sig vi är här nere eller i Sverige – Alla drabbades och fick ställa om i vardagen. Vi fick göra avkall på blogg och utgifter som den hade.
Tur i Otur...?
Mycket av hösten gick åt att jobba extra åt gamla kunder och vänner, vilket räddade situationen i allra högsta grad. Släkt och vänner här nere bidrog enormt mycket till att se till att vi klarade oss under de absolut tuffaste perioderna och gav överraskande bidrag till räkningar och kom till undsättning.
Men även att vi två fick spenderat mindre tid tillsammans då Mia fick nytt arbete och var tvungen att åka till Sverige mycket tidigare än planerat.
Nyår och Påsk firade vi gemensamt 2019 där Mia fastnade i Sverige efter jobbsäsongen var över i 11 månader under pandemin.
Julafton har vi inte firat tillsammans sedan 2022, Och pratar vi om att fira varandras födelsedagar så firade vi Mias för tre år sedan sist. Så för er som undrar varför Mia och jag har det så tyst kring högtidsdagar och kanske tappar lusten att skriva då och då kanske detta är en liten fingervisning om?
Skrivkramp eller Skrivglädje?..
Jodå, det har inte varit svårt att hitta material att skriva om och kring i bloggen, eller till boken heller för den delen. Mycket som hamnar i boken hamnar även i bloggen, om än i annan jargong och med andra poänger kanske? Men visst är det en prioritering kring att bestämma var man skriver – I bloggen eller i boken?
Vill vi dra på oss utgifter nu igen?..
Nej, det är inget vi känner för just nu. Och dessutom skriver vi i en amatörblogg där vi undviker sponsorer. Dels för att vi tycker det blir krystat att pracka på läsaren smygreklam om artiklar vi egentligen inte skulle använda annars, till ren nonsens om att sälja in tjänster som inte har med vår livsresa att göra.
Allt vi nämner i bloggen har varit på eget initiativ och har handlat om eget tycke.
En mardröm för alla Marknadsförare och Content managers.
Eftersom vi fortsätter skriva i bloggen är det också ett utmärkt alternativ att införa vår App.
Den är under utveckling och kostar skjortan om vi ska lansera den själv och väljer därför att ha den som ett gratis alternativ som ni kan hämta ner via Spaces.
Den är gratis för er och oss att använda och har bas funktioner som krävs för att läsa samt få notiser om nya inlägg. Det är även helt gratis att använda appen som intern chatgrupp och naturligtvis är den sluten och endast för medlemmar.
Att ha vår app i t ex. App Store kostar i runda slängar $25 i startavgift och därefter $99 om året. Ska vi även ha den i Google Play kostar det ytterligare $25 i månaden och då gäller det endast för användande av deras Editor samt för Android användarna.
Ska vi dessutom kunna rikta oss till samtliga plattformar kostar detta $4,99 i månaden.
Med kontentan att – Även om det kan vara lite omständigt att ha en 3:e parts App i luren, slipper vi gärna utgifterna och bibehåller möjligheten att kunna dela bloggen till er ändå.
Som sagt, det är gratis och kostar er inget, vill ni fortsätta läsa i bloggen är detta just nu det enda alternativet.
Sker det några förändringar kommer vi såklart meddela er i vår privata facebook grupp
Musik i Fokus:
Sista orden för detta inlägget:
För er som gärna vill fortsätta integrera med oss, rekommenderar vi att titta in hos oss på vår ”hemma”-Facebook sida, här delar vi med oss från lite av vår vardag som inte hamnar i blogg eller i text och är helt separerad från bloggen - Enkelbiljettkreta.se
Glöm inte och Gilla Enkelbiljett / Kretabloggen´s Facebooksida och/eller prenumerera på vår Youtube kanal! - Ingen registrering krävs, bara klicka på ”SUBSCRIBE / PRENUMERERA”.
Ha det gott på er!
Var rädda om er, det finns bara en av dig.
Simma lugnt där ute i livets ocean!
På återseende & Goa hälsningar!/Robban & Mia
Kommentarer