September: Kråksång & Gemista

September hinner knappt börja innan det är dags att avsluta andra saker, denna gången är det insikten om att Mia snart ska åka igen som står i dörröppningen och knackar på.

Men först ut blir det 'Udda Par' – Har Robban hittat en ny hobby? Det blir recept på Mia's Gemista, Tankar om Mackans nya 'Byggboom'...

Mia kommer in i vardagsrummet och ser helt förskräckt ut samtidigt som hon försöker få fram ett leende. Det ser ut som om hon fått ett skrämmande besked och jag undrar vad hon kommer berätta nu? Har det hänt något?

Jag sätter mig upp i soffan och försöker mest verka beredd på leveransen av 'nyheten'.

Försöker att inte plocka fram några farhågor ur minnesbanken, där det ena efter det andra scenariot träder fram och agerar bensin på elden.

-Okej! Jag är Redo! Tänker min hjärna för sig själv..

Pessimist i Högform – Igen!

Mia ställer sig sidan om soffans armstöd, och ser samtidigt ner i telefonen när hon fortsätter:

-Jag hittade en direktresa till Landvetter i Oktober!

Och verkar vara underlättad över 'nyheten'.

Naturligtvis är det skönt så hon slipper med två, kanske tre mellanlandningar och byten, för att sent landa på Kastrup i Köpenhamn där sen ett par timmar på tåget väntar henne innan hon sen ska ta en taxi från Göteborg Central ut till Frölunda.

Inte sällan en femton till arton timmar lång resa som först börjar i Kalo Nero klockan halv fem på morgonen med en cirka två och en halv timmes bilfärd till Heraklion, som 'start på dagen'.

Jag försöker se glad ut.

'Ler' säkert jättefalskt, och kanske även verkar lite frånvarande?

Mest är jag ledsen, och en liten virvel av 'is' börjar snurra i magen:

-Helvete också! Redan!? Är orden som dyker upp i tanken i detta ögonblick.

"Den fruktansvärda rastlösheten sprider sig i kroppen som ett avdomnat ben..."

Själva tanken vet jag ju är bra. Alltså, hela 'upplägget'.

Hela upplägget handlar om att vi två ska kunna leva detta liv vi valt, och det innebär att för en tid måste vi göra dessa trista och extremt jobbiga valen, Mia offrar sig väldigt, väldigt mycket.

Ofta undrar jag om det inte vore bättre om hon stannat och jag åker iväg för att arbeta?

Men vi vet redan nu att det är en situation – På båda platserna, som inte skulle fungera just nu.

Jo, jag vet – Jag skriver ofta om våra ”Planer” och de framtida projekt vi har på gång.

En del må vara önsketänkande, men dock är det drömmar vi två har gemensamt och gett oss tusan på att vi ska klara av. Så det är som det är, helt enkelt.

Det första vi båda tänker på är att vi är otroligt lyckligt lottade över att vi två både har funnit varandra och - inte minst, att vi båda har hälsan så vi kan leva i vår gemensamma dröm.

Så fort vi konstaterat att datumet passade fint i vår planering och att Mia fått ett glädjande beslut över att slippa byten och timslånga tågresor, Då kom 'dom där tankarna' tillbaka.

Som en jätte Tarantella(spindel) känner jag ångesten sakta krypa fram neråt huvud mot hjärtat.

Och jag känner förra årets ensamma tid igen spelas upp framför mig.

Med ett grått Kreta där vind, regn och storm passerar utanför medans jag strömlös sitter och undrar hur Mia mår?

Dagar som känns bortkastade men är lika förbaskat nödvändigt ändå.

Den fruktansvärda rastlösheten sprider sig i kroppen som ett avdomnat ben.

Där klockan är ett hatobjekt och den enda perioden på året där Kalendern ligger undanstoppad.

En period där ett telefonsamtal kan kännas jobbigare än det positiva i att kunna prata varje dag. Om insikten att - Allt kan hända oss utan att vi kan göra ett enda jävla skit åt saken!

Omedvetet kanske, Verkar det som om att vi båda på något sätt känner av varandra i denna stunden? Och väljer alltid att prata om det positiva i allt, vilket vi gör nästan direkt efter att såna här 'Nyheter' kommer fram.

Vi spinner vidare på allt vi vill göra och kanske kan köpa detta kommande året?

Där vi ser hur mycket dessa uppoffringar faktiskt gör i vår vardag trots dessa känslor.

Att ta sig tid för avkoppling, En kaffe på lokala tavernan kanske?

Robbans Grytor & Kastruller

Som utlovat i ett av våra inlägg på Enkelbiljettkreta's Instagram (närmare bestämt till signatur 'natesegna'), Lovade jag att återkomma med Mia's recept på hennes 'Gemista' – Fyllda paprikor, zucchini och tomater.

Det finns såklart lika många ”egna” recept på Gemista som det finns på egen 'köttfärssås', och jag är säker på att alla är lika goda. Mia brukar laga gemista till oss när vi har fått färska råvaror (lokalt odlade), eller om vi helt enkelt är sugna på det.

Oftast är det jag som är sugen på rätten och vi har båda våra egna favoriter bland gemista.

Jag gillar Tomater och Aubergine, medan Mia gillar Paprika och Zucchini.

Naturligtvis gör hon alltid alla så vi båda får våra favoriter, om det är säsong.

Mia's 'Gemista' är underbart välsmakande, Här väntar dom på fyllningen...

Som alltid med grönsaker och kött, är det alltid en fråga om att använda bra råvaror.

Eftersom jag är en köttätare och en matglad sådan dessutom, är det en rätt som Mia tycker jag bör äta oftare (och äta mindre kött).

Välj noga ut grönsakerna för dina gemista, och se till att grönsakerna är mogna nog att ha i ugnen. Ingen gillar att tugga på knapriga eller svampiga gemista, eller hur?

Vilken sort av Ris man väljer att ha i sina gemista varierar även, och Mia har oftast rundkorns ris eller 'vanligt' ris, för att ibland testa fullkorns ris.

Ibland blir det även lite Morot i fyllningen och andra örter eller kryddor – Det blir liksom det man har hemma och det man är sugen på.

Vill man ha en mildare lök kan man byta ut rödlöken mot t ex. Silver lök eller gul lök.

Själv föredrar jag när Mia har Silver lök i hennes mat.

Så, här kommer hennes Recept.

Har ni frågor kring detta så skicka gärna oss ett meddelande på Facebook eller Instagram.

Gemista (Γεμιστά)

(Helst) Färska: Tomat, Paprika, Zucchini (Aubergin, Potatis...)

Du behöver följande ingredienser:

• Olivolja, ca 2 dl.

• Ris, ca 2 dl.

• Salt

• Peppar

• Kanel

• 2 Lökar (Röd, Gul eller Silverlök)

• 4 Tomater

• 4 Zucchini

• 4 Paprikor

• Persilja

• Feta / Mizithra (valfritt)

• Vitlök (valfritt)

• Mynta (valfritt)

Förberedelse:

Gröp ur och spara innehållet och lägg till lök.

Lägg allt i en bunke/skål och mixa (t ex. med en Stavmixer).

Det ska inte vara för hackat, men inte stora bitar heller.

Finhacka persiljan istället för att mixa den.

Ha ner riset i fyllningen och rör om allt jämnt.

Tillagning:

Ha rikligt med Olivolja i formen/grytan.

Fyll grönsakerna med röran (fyllningen).

Värm upp ugnen till 180 grader.

Täck med folie över formen/grytan och låt stå i ugnen ca 1,5 - 2 timmar.

Ta av folie och grädda grönsakerna i ugnen igen tills de får lite färg.

(Ös gärna lite med oljan/såsen i formen över grönsakerna.)

Servering:

Servera gärna Gemista med en klick avrunnen Yogurt.

I Sverige kan man även byta ut yoghurten mot Gräddfil – Jättegott!

Ett 'neutralt' bröd till maten är utmärkt för att 'skopa' upp all sås på tallriken.

Finhackad Mynta passar utmärkt som topping/garnering vid servering.

Tips:

Använd gärna rundkornigt ris till din Gemista.

Vill man kan man även smula i lite Feta eller Mizithra i fyllningen, men det är en smaksak.

Tänk bara på att salta efteråt istället då Feta eller Mizithra är salt.

Lite 'udda' som par kanske? Mia pratar med mamma medan jag sitter på kontoret.

Udda par?

Till er som bara tror att jag slappar kan jag meddela er att jag har en liten 'hobby' som av en ren slump innebär att jag har försökt hitta rätt fågel till rätt fågelsång jag hör här ute, jag försöker alltså Para ihop läten med fågel, och allt började för snart tre år sedan.

Det började med att jag ofta brukar sitta på morgonen och härma fåglar som låter nära.

Det brukar ofta bli en kommunikation där jag mest låter som fågeln och undrar vad namnet är så jag kan berätta för Mia när hon kommer hem.

Det är en otrolig blandning av flyttfåglar som provisoriskt stannar, till lokala fåglar som ofta hamnar i skymundan bakom cikadornas höga läten. Och lika fantastiska som deras läten är, lika intressant är det att läsa om deras habitat och vad deras närvaro här på ön går ut på?

När man väl Googlar eller bläddrar fram dom i böcker, inser man hur fantastiska dessa djur är.

Och jag blir enormt stolt över att få spendera min tid i 'deras' trädgård här i Kalo Nero, precis utanför vår ytterdörr. Ovanliga och (för mig) exotiska läten som fått liv.

Jag räknar inte med fåglar som olika hökar (kärrhök), duvor, kajor och gråsparv eller pilfinkar.

Utan fåglar som t ex:

• Sametshätta (Sylvia melanocephala)

• Bofink (Fringilla coelebs)

• Grönfink (Chloris chloris)

• Kungsfiskare (Alcedo atthis)

• Steglits (Carduelis carduelis)

• Gåsgam (Gyps fulvus)

• Blåtrast (Monticola solitarius)

• Grå flugsnappare (Muscicapa striata)

• Korp (Corvus corax)

• Grönbena (Tringa glareola)

• Nötskrika (Garrulus glandarius)

• Kornsparv (Embrezia calandra)

• Svarthakad buskskvätta (Saxicola rubicola)

• Ängshök (Circus pygargus)

• Ladusvala (Hirundo rustica)

• Rörsångare (Acrocephalus scirpaceus)

• Klippsparv (Embrezia cia)

• Rödhuvad törnskata (Lanius senator)

Det är ingen fortgående hobby eller något jag tänkt vidareutveckla, men det är spännande att se djurlivet som annars helt obemärkt hoppar eller flyger förbi.

Vi har stor tomt med öppen terräng vilket skänker ett bra habitat för jakt för dom flesta fåglarna. Och det är en insektsrik tomt där insektsfloran är minst sagt lika intressant, men den tar vi en annan dag.

Jag retar mig mest bara på att Stavros (kackerlackan) ligger där ute och solar sig.

Som avslut då?

Det har varit skönt i Mackan och Kalo Nero, med Mia's nyvunna plats i Badmaffian som primärt haft fullt upp att förbereda fester och event i byn. Sist häromdagen i Goudouras där kvällens live musik med dricka och mat i kubik endast kostade €15 per person.

Här hemma har Mia uppdaterat sitt Akvarium med nya fiskflickor så dom få vi haft inte ska jagas ihjäl av akvariets alla pojkfiskar. Och det har blivit nya växter till dom också, så nu kan dom både leka och gömma sig.

Mellan bad och sköna kvällar på verandan har det blivit en och annan kväll i bilen in till Mackan för att njuta av kvällen och se solnedgången.

Lika intressant har alla nybyggen i byn varit att följa och det vilar en ”Byggboom” över Analipsi och Mackan.

Om det är bra eller dåligt får framtiden utvisa, men jag är säker på att alla dessa investeringar säkert ger avkastning snart. Om inget annat så lever dessa i en egen värld där jakten på hyresgästen står i fokus och mindre om priserna nere på lokala tavernan.

Att byns lediga tomter byter ägare är en sak.

Men alla dessa ”Luxury Villas” och andra flinka och käcka benämningar som poppar upp i varje hörna snart, känns inte vidare Makry Gialos – Den sköna, tysta lite enkla och en gång pittoreska fiskeby som erbjöd lokala fiskrätter för €20 och mer sällan viner för €150.

Kanske är det är bättre att både investerare och lokalborna ser över den lokala turismens önskemål och blir mindre lyhörda över byns exklusiva utbud och tillökning på AirBnb och Booking?

Om dom två stora Hotelldrakarna i byn är det tyst om, ungefär som att man lagt locket på i år för att avvakta byns hesa andetag efter andan. Och att man tagit avstånd ifrån att marknadsföra Makry Gialos som 'partner' för att istället lägga fokus på sina Hotell, är det ingen som missat.

Det är långt ifrån t ex. Chanias stolta partnerskap med områdets lokala näringsidkare och kommun där man stolt visar vad turisten har att längta efter. Där man även sedan länge hårdsatsar i media som Tiktok och Instagram för att locka turisten till området.

I Mackan råder det fortfarande total avsaknad om lokalt partnerskap.

Online information om – Lyxiga Poolhäng, Fri dricka, Lämna pengarna hemma – som några av många säljargument över varför du som besökare ska åka till Mackan. Trots att varningar om att äta på den lokala krogen fortfarande står att läsa i Hotelldrakarnas Online turistinfo.

Nu ska vi inte helt tappa tvålen i duschrummet, utan att våga se framåt resten av 2024.

För när allt kommer omkring är det ju DU som besökare som är den bästa Annonspelaren.

Utan dig spelar det ingen roll vad det skrivs i recensioner eller i resemagasin.

Från oss här hemma är ni hjärtligt välkomna ner, oavsett när på året ni kommer eller i vilket syfte? Mackan är tacksamma för att ni spenderar er budget och era semesterpengar i våra affärer. Det är ni som ger alla inom turistbranschen arbete, och ni stöttar mig och Mia i vår planering.

Tack!

Musik i Fokus:

• Despina Vandi – Na Ti Xerese

• Jordan Davis – What My World Spins Around

• Josephine – Mythos

Sista orden för detta inlägget:

För er som gärna vill fortsätta integrera med oss, rekommenderar vi att titta in hos oss på vår ”hemma”-facebooksida, här delar vi med oss från lite av vår vardag som inte hamnar i blogg eller i text och är helt separerad från bloggen - Enkelbiljettkreta.se

Ni hittar Mia & Robbans Place här.

Glöm inte och Gilla Enkelbiljett / Kretabloggen´s Facebooksida och/eller prenumerera på vår Youtube kanal! - Ingen registrering krävs, bara klicka på ”SUBSCRIBE / PRENUMERERA”.

Ha det gott på er!

Var rädda om er, det finns bara en av dig.

Simma lugnt där ute i livets ocean!

På återseende & Goa hälsningar!/Robban & Mia